Ingrediënten die je nodig hebt:
- bladerdeeg
- pesto
- tomaat
- mozzarella
- ei
- peper & zout
Hoe krijg ik mijn plaattaart knapperig?
Omdat je hier best wat natte ingrediënten hebt, is het belangrijk om de tomaten en de mozzarella een beetje droog te deppen. En bak de plaattaart op boven- en onderwarmte.

Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Servings 2
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 90 g pesto (ca. 4 el)
- 2 bollen mozzarella
- 1-2 vleestomaten
- peper & zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
- Was en snijd de tomaten in mooie plakken, snijd ook de mozzarella in plakken.
- Vouw de randjes van het bladerdeeg om en prik gaatjes in het deeg. Druk eventueel met een vork de randjes aan.
- Verdeel de pesto over het bladerdeeg en verdeel daarover de plakjes tomaat en mozzarella. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Kluts een ei en bestrijk de randen daar mee.
- Bak mooi goudbruin in de oven voor 20-25 minuten op 200 graden.