Ingrediënten die je nodig hebt:
- brie
- perzik
- suiker
Hoe krijg ik mijn brie zo glad en luchtig mogelijk?
Het allerbelangrijkste is dat de brie volledig op kamertemperatuur is! Laat echt uren buiten de koelkast zacht worden. Snijd alle korsten er heel goed af en dat samen is het recept voor luchtige en gladde opgeklopte brie.



Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Servings 10
Ingrediënten
- punt zachte brie (ca. 150-200 g)
- 4 perziken
- 1 el suiker
Instructies
- Voordat je begint, zorg ervoor dat de brie echt volledig op kamertemperatuur is!
- Was en snijd de perziken in partjes. Doe in een pan met suiker en laat ca. 10 minuten zachtjes karamelliseren.
- Snijd alle randen van de brie eraf, hoe beter je het eraf haalt, hoe gladder het wordt. Snijd de brie in stukken en doe in de mix kom.
- Laat de brie voor minimaal 10 minuten mixen, begin rustig en zet later op een hoge stand. Je ziet vanzelf dat het helemaal luchtig begint te worden. Dit vraagt soms wel wat geduld. Het kan ook zijn dat het 15 minuten nodig heeft.
- Serveer de opgeklopte brie op een leuke schaal en doe hier de gekaramelliseerde perzik overheen.