Turks brood met spicy kipgehakt, gegrilde courgette, tzatziki & feta

Ingrediënten die je nodig hebt:
  • Turkse broodjes
  • feta
  • Griekse yoghurt
  • komkommer
  • knoflook
  • peper
  • zout
  • kipgehakt
  • ei
  • paneermeel
  • knoflookpoeder
  • paprikapoeder
  • harissa
  • courgette
  • ui
Heb ik olie nodig bij het bakken van de kipgehaktballetjes?

Nee hoor, zelf doe ik dit nooit in de oven. Ze worden bij mij altijd super juicy en knapperig aan de buitenkant zonder dat er olie nodig is.

Turks brood met spicy kipgehakt, gegrilde courgette, tzatziki & feta
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Servings 2

Ingrediënten  

  • 2 turkse broodjes
  • feta blokjes (hoeveelheid naar smaak)

Tzatziki

  • 6 el Griekse yoghurt
  • ½ komkommer (geraspt)
  • 1 grote teen knoflook
  • peper & zout naar smaak

Spicy kipgehaktballetjes

  • 250 g kipgehakt
  • 1 eigeel
  • 2 el harissa
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1-2 el paneermeel (gebruik zoveel je nodig hebt)
  • 1/4 tl zout
  • peper naar smaak

Gebakken courgette

  • 1 courgette
  • 1 grote teen knoflook
  • 1/2 rode ui

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).
  2. Kneed het kipgehakt met de paprikapoeder, knoflookpoeder, peper, zout, harissa, ei en paneermeel en maak daar 8-10 balletjes van.
  3. Leg op een bakpapier en bak de balletjes gaar in 13-15 minuten. Leg de broodjes ook even in de oven (verschilt per soort brood hoe lang).
  4. Fruit de ui met knoflook in olijfolie en was en snijd ondertussen de courgette in blokjes. Voeg de courgette toe en laat zacht worden.
  5. Was de komkommer en rasp grof. Pak met je handen de komkommer en knijp al het vocht eruit. Hoe meer je eruit knijpt hoe dikker de tzatziki wordt.
  6. Doe de komkommer bij de Griekse yoghurt samen met knoflook, peper en zout.
  7. Snijd de broodjes open en verdeel daar wat tzatziki over, gegrilde courgette en de kipgehaktballetjes. Maak af met wat blokjes feta.
Volg mij ook op social media

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Like 0
Close
Copyright © 2026 Zijbakt
Close
Popular Search: