Ingrediënten die je nodig hebt:
- bloem
- suiker
- citroen
- bakpoeder
- zout
- karnemelk
- diepvries blauwe bessen
- ei
- rietsuiker
Kan ik de karnemelk vervangen?
Ja, de karnemelk kan je prima vervangen met melk. Persoonlijk vind ik het met karnemelk wel wat lekkerder, maar maak het ook vaak genoeg met melk als ik zin heb in scones, maar geen zin heb om naar de supermarkt te gaan.
Kan ik scones invriezen?
Ja, scones kan je heel goed invriezen! Bewaar in een ziplock zakje of in een luchtdicht bakje.



Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 12 minuten min
Totale tijd 22 minuten min
Servings 8
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 50 g suiker + rasp van één bio citroen
- 2 tl bakpoeder
- snuf zout
- 50 g koude roomboter in blokjes
- 160 ml (karne)melk
- 75 g (diepvries) blauwe bessen
- 1 geklutst ei
- rietsuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
- Rasp de schil van één bio citroen en wrijf dat met je vingers door het suiker. Hierdoor komen de extracten vrij in het suiker waardoor je meer smaak krijgt.
- Doe de suiker, bloem, bakpoeder en zout bij elkaar in een kom en roer even door.
- Voeg de koude stukjes roomboter toe en kneed heel kort, tot een semi kruimelig deeg. De stukjes boter moeten zichtbaar blijven.
- Voeg de (karne)melk toe en meng tot een werkbaar deeg. Het hoeft helemaal niet goed gekneed te zijn (juist niet zelfs!). Voeg tot slot nog de blauwe bessen toe en kneed kort door.
- Druk het deeg plat op bakpapier en maak rond. Snijd hier dan acht gelijke stukken deeg uit (punten) en leg op een bakplaat. Bestrijk met ei en bestrooi met wat rietsuiker.
- Bak in de oven voor ca. 12 minuten.