Ingrediënten die je nodig hebt:
- roomboter
- suiker
- eieren
- vanille-extract
- bloem
- zout
- bakpoeder
- appels
- kaneel
- abrikozenjam
Kan ik de abrikozenjam weglaten of vervangen?
Ja, je kunt ook 1 tl suiker toevoegen i.p.v. de abrikjozenjam.



Voorbereidingstijd 25 minuten min
Bereidingstijd 1 uur uur 15 minuten min
Totale tijd 1 uur uur 40 minuten min
Servings 8
Ingrediënten
Cake
- 200 g roomboter (kamertemperatuur)
- 200 g kristalsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 4 eieren (kamertemperatuur)
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
Appel vulling
- 3-4 appels
- 1 tl kaneel
- 1 el abrikozen jam
Crumble
- 75 g kristalsuiker
- 100 g roomboter (koud)
- 150 g bloem
- 1/2 tl kaneel
- snuf zout
Instructies
- Was en snijd de appels in kleine stukjes. Doe samen met suiker, kaneel en abrikozenjam in een steelpan en laat zacht worden voor ca 10 minuten.
- Maak de crumble door bloem, suiker, boter, kaneel en zout te kneden tot een kruimelig deeg.
- Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte)
- Klop de boter, suiker en vanille-extract voor 5 minuten mooi luchtig.
- Voeg één voor één de eieren toe en wacht elke keer totdat het ei goed is opgenomen in het beslag.
- Voeg het bloem, bakpoeder en zout toe en mix tot een mooi egaal beslag.
- Verdeel het beslag in een ingevette bakvorm of bekleed met bakpapier. Bak de cake in 55-65 minuten gaar en controleer voor dat je het uit de oven haalt met een prikker. Als de prikker er schoon uit komt is de cake gaar.
- Laat de cake minimaal 15 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt.