Trifle met passievrucht, mango & witte chocolade
Ingrediënten
Mascarponeroom
- 250 g mascarpone
- 250 g slagroom + poedersuiker naar smaak
- 100 g witte chocolade
- 100 g mango puree
- 1 passievrucht
Toppings
- 6 grote plakken roombotercake
- 3 passievruchten
- 6 mini meringue (1 p.p.)
- 50 g mango puree ter afwerking
- 2 passievruchten ter afwerking
Instructies
- Smelt de witte chocolade au bain-marie en laat afkoelen.
- Klop de slagroom samen met mascarpone en poedersuiker luchtig, als het bijna goed is voeg je de afgekoelde witte chocolade, mangopuree en passievrucht toe.
- Snijd de cake plakken in vieren en verdeel over de coupes. Elke coupe heeft dan vier stukjes cake.
- Verdeel de mascarponeroom over de cake en werk af met passievrucht, mango puree en stukjes meringue.
- Bewaar de trifles in de koelkast.