Mix de crème fraîche met pesto, Parmezaanse kaas, peper en zout.
Snijd de pompoen en ui in dunne plakjes.
Rol het bladerdeeg uit en snijd een rand aan de zijkanten van het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes aan de binnenkant.
Verdeel de helft van de pesto crème fraîche over de bodem.
Verdeel de plakken pompoen en als volgt de rode ui en tijm.
Kluts een ei en bestrijk de randen daarmee.
Bak goudbruin in de oven voor 20-25 graden op 200 graden (boven- en onderwarmte).
Maak de plaattaart af met de andere helft van de pesto crème friache, parmaham en de gehakte hazelnoten.
